Depois de conhecer um pouco mais sobre as pirâmides olfativas, vamos falar agora sobre uma ferramenta que nos permite classificar olfativamente uma fragrância, ou seja, a genealogia olfativa.
Uma fragrância contém inúmeros ingredientes e para classifica-la olfativamente optamos pela impressão predominante da composição que irá dar origem a sua família olfativa.
Na genealogia encontramos a descrição de todas as famílias olfativas, cada uma com suas características próprias, que classificam uma fragrância, bem como suas facetas ou sub-famílias.
A genealogia da Vollmens compreende como família olfativa os cítricos, florais, amadeirados, orientais, frutais, aromáticos e chypres. Entre eles podemos encontrar facetas verdes, aldeídicas, aquosas, amabaradas, especiadas, gourmand.
